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淡水龙虾虾肉细嫩，营养丰富，深受国内消费者喜爱，有着广阔的市场前景。县青口洋与渔业技术推广服务站在当地对淡水龙虾进行了养殖试验，笔者现将养殖技术总结如下，以供苏北地区养殖户参考：1、池塘条件养殖池池深1.6m左右，池底淤泥50㎝，池塘中间有3～4条深沟，供小龙虾夏季遮阴，池塘周围水草丰富，有少量低矮树木，排灌方便。龙虾苗放养前20天，池塘排干水，曝晒5天后，清除过多淤泥，使用150g∕亩生石灰干法清塘，并除去过多杂草。根据龙虾的习性，在池塘边加设50㎝高的防逃网，防止龙虾外逃。由于幼虾较小，体质幼嫩，所以操作必须小心细致。
水质对龙虾产量的影响也不可忽视。水质的好坏直接影响到龙虾的健康生长和发育，养殖过程中，池水的pH值保持在7.5～8.5之间，透明度为30cm～40cm，要经常加注新水，定期泼洒生石灰溶液，调节水质，防止病害发生及脱壳不遂等。
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他们熟不知这样往往把市场搞的更差，价格更低，甚至卖不出去。正因为他们这种低品质的龙虾扰乱了市场，使得市场上质量好的与坏的很难区分。污水和臭水沟的龙虾，自身带有寄生虫，这样对人的身心健康也是不利的。恐龙八号龙虾之所有名，就因为他们那的水质好，产出的龙虾味道及营养价值远胜于其它被污染过的水源的龙虾，自然他们的价格要上一级。眙眙龙虾虽好，但是也有缺点，就是产量不是很高，为了解决这问题，许多**部门和许多公司开始介入养殖龙虾这行。介入龙虾养殖和开发的生物链养殖公司。我们选择的是水源不受任何污染的地方养殖，采用高科技提纯技术提纯，然后采用的是一种生物循环性的养殖方式。首先是种植优质牧草，牧草可供牛、禽、鱼、虾等作为饲料，牛、禽粪便可繁殖蛋白质较高的蝇蛆、蚯蚓，蝇蛆蚯蚓又可供家禽、鱼虾等作为饲料。这一切都达到了绿色环保级的饲养模式。这样的龙虾质量能不好吗？我处供应的恐龙八号龙虾种苗、龙虾种是经过多年的优选、优育，精心挑选的上等苗、种，**不同于普通的龙虾种、苗。?（4）适应力强养殖简单：淡水龙虾生存力强，在我国各个水域都可以养殖，池塘、稻田、湖泊、河汊、荒地改造（要有水源条件）、沼泽地都可以养殖
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水草应控制在水面向下20-30厘米为。水草应注意防枯萎、烂茎、变黄、烂根、粘泥、疯长等，具体情况应采取相应技术措施及时加以处理。及时改良底质。底质的好坏直接影响到水质变化情况，如底质恶化，再采取什么措施，水质都难以调节好。

饲料红螯螯虾成体的大部分所需营养是从腐败的有机物中获得，而幼体所需的营养大部分是动物蛋白，它们靠捕食各种微生物为食。在生长初期，稚虾属肉食性，大部分时间离开池底，附在水草上，捕食它们喜食的食物。水中浮游生物丰富程度对刚孵出的稚虾的生存、生长至关重要。如果是土池，只要经常施肥，使水中保持适当的浮游生物（或水色）。有时也需要增加一些无机盐类，使浮游生物迅速生长。如是水泥池，必须通过在池塘捕捞浮游生物，洗净后再投喂，或增喂少量煮熟的鱼肉碎片。投喂为每日3次（早上8时、下午2时和晚上8时），每次投喂后，检查各池的吃食情况，增加或减少投喂量。投喂鱼肉时，一定要掌握好投喂量，以免水质恶化。
经土池养成的成虾，在进入越冬池之前，必须用浓度为200×10-6的福尔马林浸浴10分钟左右，消除附着生物后，才能移入亲虾池养殖。（1）培育池分为水泥池和土池两种。培育池的选择必须考虑以下情况：①生产规模。根据生产规模选择一个面积适宜的亲虾培育池，但无论场地大小，其所处的位置都应该是水源良好，排灌方便，空气新鲜，环境安静，不受自然和人为的干扰。②面积。面积应因地制宜，大规模生产一般在80平方米以上，甚至可以是2000平方米以上，水体大，水质较稳定；小规模生产的培育池可几至十几平方米。③水深。一般在50～60厘米，越冬期，尤其是土池水应加深，这样有利于水温的恒定，减少能源的浪费。④水质。总的要求是水质要，溶氧要高，特别是强化培育期间溶氧要求在4毫克/升以上。越冬期间的温度应控制在16～18℃。⑤隐蔽物及防逃设施。为了防止亲虾的自相残杀现象，在度放养的培育池中加竹筐、挂网、毛竹等隐蔽物。由于在土池越冬期间的亲虾容易打洞，较好的防止办法是在水池的斜坡加浇水泥，堤埂周围用塑料薄膜拦高度为30厘米的防逃墙。（2）亲虾的放养亲虾放养之前，水泥池要清理消毒，土池要清除淤泥、污物和残饲，修补漏洞，搞好防逃、排灌及保温设施。一般亲虾进池前，一般要用生石灰或漂白粉等药物进行池水消毒，然后进行亲虾的放养。放养的密度直接关系到亲虾的培育效果，放养密度过大，则导致亲虾生长发育不良；放养密度太小，则会造成水池、人力及物力的浪费。一般视水池的面积、培育季节、亲虾生理状况及个体大小决定其放养密度。根据生产实践经验，每立方米水体可放规格为16只/公斤的虾20只左右。（3）亲虾的培育及管理亲虾由于抱卵量少，因此必须提高亲虾培育过程中的成活率，才能**苗种生产的产量。在培育及管理上必须保持良好的水质、丰富的营养、充足的氧气和适宜的温度及良好的防逃设施。良好的水质使亲虾有一很好的生活环境，一般要视水色、透明度及天气的情况加水和排水。每隔3～4天换水1次，每次换1/3的池水，以**水质良好。营养物质是亲虾性腺发育的物质基础，除了在池内投放少量的水生植物（如水葫芦等）外，早期培育一般投喂市售蛋白质含量较高的虾蟹颗粒饲料。在有条件的地方，特别是在升温强化培育的过程中，增加投喂一些小鱼、蚯蚓和贝壳类等动物性饲料，更能促进其生长发育。投喂量一般为亲虾体重的4%～5%，并视其吃食情况增加或减少。残留物必须定时吸掉，以免水质恶化。在越冬过程中可定时充氧，在强化管理过程中，必须不间断充氧。强化培育升温时，温度控制在28～30℃。另外，在土池越冬期间，要做好防逃工作，因为在非常寒冷的日子，红螯螯虾会打洞。（4）亲虾越冬红螯螯虾的生存水温较低值为5℃。但通过生产过程中的观察，当水温低于9℃，3厘米左右的亲虾在越冬期间死亡率很高，成虾虽能生存，但2～3个月后也会出现大量死亡。因此，搞好亲虾的越冬工作，**越冬期间的水温在16～18℃，也是整个繁殖工作的重要环节。①越冬的主要设施。亲虾越冬的方法与罗氏沼虾相同，常用的越冬方法有塑料薄膜覆盖水池保温法、电热器加温法、水越冬法、工厂余热水越冬法和玻璃温室越冬法等，都能达到亲虾安全越冬的目的。②强化培育。红螯螯虾一年一般可抱卵2～3次，繁殖期为5～10月，盛期为6～8月。每只虾的抱卵量为40～1400粒。这一阶段，亲虾要进行多次交配产卵，而每经过一次繁殖，都要消耗体内大量的营养物质，体质显着减弱。另外，当抱卵亲虾孵出稚虾后，应及时把母虾移出育苗池，并投喂足够的饲料，以便能再次达到性成熟。稚虾全部脱离母虾后，母虾立即
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小龙虾养殖池塘种植水草往往是容易被新手忽视的，很多人认为小龙虾在臭水沟里就能生长，没有想到我们这是度养殖，靠产量才能出效益，有些新手到了春季就花钱到贩子手上买苗投到池塘，结果一死一大片，不重视种草或者草没有长好就投苗，起码是一半新手养殖户失败的原因。
在小龙虾养殖塘里，水草的多少，对养虾成败非常重要，这是因为水草为小龙虾的生长发育提供较为有利的生长环境，同时水草也是小龙虾生长过程中的天然饵料，提高虾苗成活率，净化水质，通过植物的“光用”提高水体溶解氧，降低养殖成本，对小龙虾养殖起着至关重要的作用。
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红螯螯虾为杂食性动物，在天然条件下主要摄食有机物碎屑、着生藻类、丝状藻类、水生植物的根、叶及碎片，特别喜食汁多肥嫩的绿色植物，如水浮莲、水葫芦、马来眼子菜、绿萍和苦草等。动物性食物包括水蚯蚓、蚯蚓、水生昆虫的卵、蛹、螺、蚌和鱼肉等。在人工养殖情况下，可投喂配合饲料、农副产品加工的副产品（饼粕类、米糠、麸皮等），屠宰场的下脚料以及各种细嫩的陆草、瓜果、菜叶等。该虾养殖中的饲料比较容易解决。2、创新模式，让小龙虾沿着“致富新路径”精彩跨越在充分利用省财政项目扶持资金、实行“以奖代补”吸纳民间资本多方共同投入的基础上，采取“招商引资”的办法发展壮大小龙虾产业，促使小龙虾养殖形成规模化“集群效应”
亲虾培育
亲虾池面积以1200m2左右为宜，底质以壤土为好，水深1m左右，池埂宽1．5m以上，有充足良好的水源，建好注、排水口，四周池埂用塑料薄膜或钙塑板搭建以防逃墙，放养前7一10天池塘用50-60kg／亩生石灰干塘消毒。消毒后经过滤(防野杂鱼入池)注水深1m左右，施入腐熟畜禽粪500-800kg／亩培肥水质。池内放人供虾攀缘栖息的隐蔽物，如树枝、树根、竹筒等，并移栽一些水草。

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